Narancsos gyömbéres csokikrém

Egy olyan egészséges finomságot hoztam mára, mely különleges ízvilágával az ünnepi asztalon is méltán megállja a helyét! Az alapötletet Gitta nyersétel könyvéből vettem.

Narancsos-gyömbéres csokikrém

Hozzávalók:

1 (vagy 2 kisebb) avokádó
1 banán
1 ek kakaópor
1 narancs
Narancslé
1 cm-es friss gyömbérdarabka

A megtisztított avokádót, banánt, a gyömbért és a narancslevet turmixgépben simára keverjük. Ha szükséges, ne vizet, hanem narancslét öntsünk még hozzá. Belekeverjük a kakaóport, és ízlés szerint édesítsünk még rajta. Ha elég édes a banánunk, nem szükséges tovább édesíteni, kóstoljunk. A narancsot felvágjuk darabokra, és rétegezve poharakba töltjük. Legalulra narancs jön, erre két kanál csokikrém, majd újra narancsdarabok, és végül ismét csokikrém. A tetejét díszítsük egy-egy narancsszelettel, mentalevelekkel.

Jó étvágyat!!

Mindenmentes pizza

Hozzávalók:

2 éretlen banán vagy főzőbanán
1/2 bögre tápióka keményítő
2 ek kókuszolaj vagy más zsiradék
1,5 tk só

Elkészítés:

Pucoljuk meg a banánokat, és keverjük simára a kókuszolajjal és a sóval, majd adjuk hozzá a tápióka keményítőt. Nekem elég folyós lett így, aki főzőbanánt használ, annak jobban gyúrhatóvá összeáll a tészta. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és a sütőpapírra simítjuk a tésztát. 30-35 percig sütjük, majd jöhet rá a (no-mato*) pizzaszósz, és amit még szeretnénk, további 6-7 percig.

No-mato (tehát paradicsom nélküli) pizzaszósz:

Hozzávalók:

2 db közepes fej cékla
4 db közepes sárgarépa
2 ek bazsalikom
2 ek oregánó
2 tk fokhagymapor
1,5 tk só
1/2 bögre zsiradék

Elkészítés:

A céklákat és a répákat meghámozzuk, kisebb kockákra vágjuk, majd beleforgatjuk a zsiradékba, és besózzuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, beletesszük a mixet egy sütőtálba, és puhulásig sütjük őket (ez kb. 40-50 perc). Ha készen van, kihűtjük, és összeturmixoljuk az összes többi hozzávalóval. Légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tároljuk. Nagyon finom!!!

Jó étvágyat kívánok! 

Egy újévi receptet hoztam mára! Nagyon kellemes ízvilágú, különleges vegán recept Jónás Mónitól (Szerelem a konyhában)

Lencsefasírt:

Hozzávalók:

200 g vöröslencse
150 g rizsliszt
3 ek paradicsom püré
1 dundi gerezd fokhagyma
1 púpos tk só
1 tk koriander
1 kk kurkuma
1 vastag ujjnyi reszelt gyömbér

Elkészítés:

A lencsét beáztatjuk, majd többször átmossuk. Feltesszülk főni annyi vízben, hogy éppen csak ellepje, eközben hozzáadjuk a fűszereket is. Ha kész, kihűtjük, elkeverjük a paradicsommal és a zúzott fokhagymával. Golyókat formázunk belőle, és 200 fokon 15 perc alatt készre sütjük. Mi céklás-hagymás körettel ettük, de magában is nagyon finom!

Jó étvágyat!

Egy nagyon finom salátát hoztam mára, amely évek óta nagy kedvencünk. Aki még nem próbálta ki, ne habozzon 

Téli saláta

2 kisebb fej cékla
1 közepes fekete retek vagy 1 közepes alma
1 nagyobb sárgarépa

Elkészítés:

Nagy lyukon lereszelni, esetleg meglöttyinteni citromlével, és már kész is! Meg lehet még bolondítani reszelt vörös káposztával, dióval.

Jó étvágyat és jó egészséget!

Színes borsófőzelék

Egy izgalmas és rendkívül finom főzeléket hoztam nektek mára, melyet Jónás Mónikától (Szerelem a konyhában) tanultam :

Hozzávalók:

450 g mirelit zöldborsó

2 közepes fej lilahagyma

1 ek só 1 tk bors

1 púpos ek piros paprika

1 ek bazsalikom

1 tk kurkuma

1-2 ek kókuszolaj

3 dl kókusztej

2 ek rizsliszt

1 dundi gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A lilahagymát a kókuszolajon megpároljuk, majd hozzáadjuk a borsót. Felöntjük vízzel, fűszerezzük. 10 perc után hozzáadjuk a kókusztejet és a zúzott fokhagymát, végül behabarjuk. Tökéletes gyorsebéd vagy meleg vacsora! Jó étvágyat!

Mákos szezámos buronya

Hámozzuk meg a(z édes)burgonyát, és irdaljuk be, majd az előre elkészített sós-mákos-szezámmagos keverékbe forgassuk bele. A sütőt 200 fokra melegítjük, és mielőtt betesszük a burgonyát, olajat csorgatunk a tetejére. A krumpli egy óra alatt, az édesburgonya sokkal hamarabb, max. fél óra alatt készül el. Jó étvágyat!

Téli krémleves szerecsendióval

A következő receptet azoknak is bátran ajánlom, akik nem szeretik annyira a sütőtököt.

Melengető krémleves a hidegebb napokra:

Hozzávalók:

1 ek zsiradék

1 nagyobb fej vöröshagyma

3 nagy gerezd fokhagyma

30 dkg sárgarépa felkockázva

30 dkg sütőtök hámozva, felkockázva

1 l alaplé vagy víz

Fél tk őrölt gyömbér

Fél tk őrölt kurkuma

Fél tk őrölt szerecsendió

Só, bors

1 dl kókusztej (elhagyható)

Elkészítés:

A zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, majd amikor megpuhult, hozzáadjuk a fokhagymát, a felkockázott sárgarépát és a sütőtököt, és 10 percig pirítjuk őket, majd felöntjük az alaplével vagy vízzel. Hozzáadjuk a fűszereket, majd fedő alatt 15 percig főzzük. A végén hozzáadjuk a kókusztejet de anélkül is nagyon finom!!! Jó étvágyat!